Impact des sels sur la digestion des légumes à feuilles vertes
La consommation de sels peut avoir un impact notable sur la digestion des vertus. En effet, les sels peuvent restreindre l'absorption des nutriments présents dans ces légumes, notamment le zinc. De plus, une quantité importante de sel peut entrainer la fonctiondu système digestif. Il est donc important de limiter la quantité de sel consommée